Bordelaiser Soße

Bordelaiser Soße
Bordelaiser Soße
 
[bɔrdə'lɛːzər-], Sauce bordelaise ['sos bɔrdə'lɛːz], Variante der braunen Grundsoße; mit Rotwein, Schalotten, Gewürzen, Fleischextrakt, Zitronensaft abgeschmeckt und mit Rindermarkwürfelchen versehen; zu gebratenem Fleisch, Geflügel oder auch Fisch.

Universal-Lexikon. 2012.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Weißwein — Glas mit Weißwein Weißwein ist ein Wein der durch die alkoholische Gärung von Weinbeeren mit hellem Fruchtfleisch entsteht. Die Farbe der Rebsorte kann dabei sowohl weiß als auch rot sein. Mit Ausnahme der Färbertrauben befinden sich die… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”